Kiritsuke

Kiritsuke med imponerande 264 mm långt blad i det rostfria pulverstålet SG2 (62-63 HRC), ett riktigt premiumstål.

Kniven är tillverkas helt för hand av Hanake-san som är en riktig mästare. Bladet har en spektakulär damaskusdesign som polerats spegelblank. Slipningen är otroligt omsorgsfull och har den tekniskt komplicerade hamagurislipningen. Det innebär att det handsmidda bladet har en konvex grind som ger en oöverträffad skärförmåga, trots att bladet har en relativt robust egg.

Formen på skaftet är åttakantigt och tillverkas av bocote med bolster i ljust buffelhorn.

Bladlängd: 264 mm
Bladhöjd: 54 mm
Vikt: 239 gram
Tjocklek bladrot: 2,5 mm
Tjocklek bladrygg mitten: 2 mm