Kiritsuke

Från hjärtat av Sanjo i Niigata kommer Tetsuhiro Kankou, en knivserie som representerar både tradition och innovation inom japanskt smide.
Tillverkad av Satoshi Kiryu som är  tredje generationens mästare vid Kiryu Kogyo som varit verksamma i lite knappt hundra år. Satoshi Kiryu har länge varit känd för sina västerländska bruksknivar. Med Tetsuhiro Kankou tar han sitt hantverk till en ny nivå – där varje detalj, från bladets slipning till skaftets passning, vittnar om hans noggrannhet och känsla för balans.

Kärnan i varje blad består av SG-2-pulverstål, ett avancerat rostfritt stål som kombinerar exceptionell hårdhet med utmärkt eggstabilitet. Det omsluts av nickel-damaskusstål med en djup, levande textur som ger varje kniv ett unikt uttryck.

Skaftet är tillverkade av ebenholts med bolster i buffelhorn. 

Stål: SG-2 med kappa av nickeldamaskus.
Skaft: Ebenholts med bolster i buffelhorn. 
Vikt: 201 gr
Tjocklek bladrot: 2 mm
Bladhöjd häl: 51 mm
Eggens längd: 245 mm