Kockkniv

Shigeki Tanaka heter smeden som tillverkar dessa fantastiska knivar som är lika vackra som de är vassa. Bladet har en inre kärna av SG-2 pulverstål som ger en oerhört vass och beständig skärpa med en imponerande hårdhet av 62-63 HRC. Runt kärnan ligger det 32 lager stål som ger en fantastiskt vacker struktur. Handtaget är tillverkad av vacker 'desert iron wood' som skålats efter handen. Alla knivar levereras i en låda av trä.

Knivserien tillverkades ursprungligen som ett samarbete mellan Shigeki, hans farbror och hans far; Den legendariska smeden Yoshikazu Tanaka som dessvärre gick bort 2012. Shigeki och hars farbror tillverker fortfarande kniven som en hyllning till sin far, men produktionen är ytterst begränsad och det går många år mellan varje leverans.